一. 養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模發(fā)展對環(huán)境的污染
某市是成都市的生豬養(yǎng)殖牽頭縣，實施的“311”工程，將極大地促進經(jīng)濟發(fā)展，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的增長，養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染問題將日益突出，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
1. 氮和磷的污染
畜禽糞便中含有大量的氮和磷的化合物，比如，肉仔雞糞便中含食入氮的50%、食入磷的55%；生長豬排出食入氮、磷的80%-85%。這給環(huán)境造成很大危害。據(jù)測算， 一個萬頭豬場，每年至少向豬場周圍排污3萬ｔ，其中含約107ｔ的氮和31ｔ的磷，這些氮和磷進入土壤后，會轉化為硝酸鹽和磷酸鹽，含量過高會使土地失去生產價值，造成地表水和地下水的污染，使水中硝態(tài)氮、硬度和細菌總數(shù)超標。
2 . 惡臭對環(huán)境的污染
畜牧業(yè)生產中的惡臭主要來自糞便、飼料發(fā)酵和家畜呼吸等，臭氣的主要化合物有二氧化碳、氨、硫化氫、甲烷、吲哚、糞臭素(甲基吲哚)以及脂肪族的醛類、硫醇、胺類等。臭氣中的氨氣、硫化氫和甲烷等，濃度低時可降低畜禽的生產性能，濃度高時可使幼畜中毒死亡，使養(yǎng)殖工作人員健康受損，易患呼吸道疾病。如果糞便排出后不能及時處理會使臭味增加，危害人畜的健康。
3. 畜禽糞便對環(huán)境的污染
畜禽糞尿是畜產廢棄物中數(shù)量最多、危害最嚴重的污染源。畜禽每天排出的糞尿量相當于體重的5%-8%。據(jù)測定：一個10萬只雞場，年產雞糞可達3600t，雞糞中BOD5總量為人糞尿的0.7倍；一個5000頭的豬場每天排出的糞尿約10t，一頭豬的排泄量相當于2個人的排泄量，豬糞尿中BOD5總量為人糞尿的13倍。畜禽糞尿不僅數(shù)量大，其所含的污染物數(shù)量和種類也非常多，主要包括：糞尿本身及其分解物所含的惡臭成分，糞尿厭氧條件下分解產生的大量硫化氫、氨、醇類、酚類、酰胺類、胺類和吲哚等有機物，大量的病原菌和微生物以及重金屬和獸藥等。這些物質可通過大氣、水體和土壤污染環(huán)境，產生惡臭，刺激人畜呼吸道，引起呼吸道疾病及導致畜禽生產力下降；招引蚊蠅，孳生和傳播疾�。晃廴撅嬘盟�、土壤和農作物，傳播人畜共患病及畜禽傳染病。
4. 污水對環(huán)境的污染
現(xiàn)在，以規(guī)�；i場和奶牛場產生的污水數(shù)量最多。據(jù)統(tǒng)計：規(guī)�；B(yǎng)豬場每生產一頭肥豬約產生4t污水，一個年出欄一萬頭的肥豬生產線，每天清潔地面、沖洗糞溝及豬飲水時浪費而產生的污水總量為100-150m3，COD平均為1500mg/L，BOD5達1200-1300 mg/L，總氮量接近1100 mg/L，總磷量約為440 mg/L；豬場污水中可檢測出的病菌主要有：致病性腸桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌、沙門桿菌、結核菌、布氏桿菌和豬丹毒等。
5.抗生素、藥物殘留對環(huán)境的污染
抗生素類藥物在畜產品中殘留對人類健康的影響越來越受到關注，某些藥物對人體具有“三致”、毒性作用(如氯霉素磺胺類等)和過敏反應(如青霉素類、四環(huán)素類、磺胺類等)。抗生素的安全性和耐藥性也是近年來人們關注的焦點。抗生素被動物吸收后，可以分布全身，但肝、腎、脾等組織分布較多，也可通過泌乳和產蛋過程而殘留在乳、蛋中，從而廣泛地在畜產品中殘留�？股氐臍埩舨粌H影響畜產品的質量和風味，也被認為是動物細菌耐藥性向人類傳遞的重要途徑。目前，在實際生產中不按規(guī)定劑量、范圍、配伍和停藥期使用抗生素的現(xiàn)象仍然存在。
6. 礦物元素對環(huán)境的污染
自Braude(1945)發(fā)現(xiàn)，日糧中添加高劑量銅(125-250mg/kg)可明顯提高豬的生產性能之后，高銅添加劑在生產上得到了廣泛應用。不僅如此，養(yǎng)殖戶為使豬只皮膚發(fā)紅、糞便變黑，銅的添加量已經(jīng)達到或超過豬的最小中毒劑量。大劑量使用銅不但導致環(huán)境污染，破壞土壤質地和微生物結構，影響作物產量和養(yǎng)分含量，而且直接影響動物健康和畜產品的食用安全。隨著銅添加的提高，鋅、鐵等元素的添加量也相應增加。近年來，不少企業(yè)使用2000～3000 mg/kg氧化鋅來預防仔豬腹瀉。高鋅、高鐵的使用同樣會產生類似高銅的環(huán)境污染和食后中毒后果。
二. 種植業(yè)對環(huán)境的污染
現(xiàn)代農業(yè)主要依靠化肥、農藥的大量投入，這就使得生態(tài)系統(tǒng)原有的平衡被打破，農藥在殺死害蟲的同時，也使有益生物特別是鳥類、魚類等遭受滅頂之災。近幾十年來出現(xiàn)的全球范圍的生物多樣性退化也與農藥的使用有很大關系。土壤被譽為萬物之母，它是多種生物棲息的場所。研究表明，現(xiàn)代農業(yè)土壤中的生物活性只及傳統(tǒng)農業(yè)土壤的1/10。土壤有機物的耗竭，使其保水、保肥能力大大下降，這就加劇了水土流失和旱澇災害。我國"九五"期間重點治理的滇池、巢湖、太湖都是以水體富營養(yǎng)化為主要特征，而從農田流入水體的化學氮磷肥是造成湖泊營養(yǎng)化的重要原因。
近年來，越來越多的科學研究表明，食物中的農藥殘留對人體的影響不僅表現(xiàn)為直接的毒害，間接危害也很嚴重。有報道說，農藥在降解過程中將形成各種各樣的中間體，其中某些中間體的分子結構與動物體內的雌性激素十分相似，這可能是導致整個生物界(包括人類)雄性退化的重要原因。在日本，兒童皮膚過敏癥非常普遍，這與食物中的農藥殘留有關。
將農業(yè)生產從常規(guī)方式轉向綠色、有機方式，則可以從根本上解決這些問題。
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